日文的〝丼〞讀Don,也就是指大碗中放有一大塊肉或蝦的意思,丼飯其實就是蓋飯,碗中盛入白飯,上面再擺放上不同種類的副食。

另一說法是,在日本漁伕上船捕魚前必須準備醋飯以方便保存及在船上食用,當補到滿滿魚穫時,馬上現切現吃配上醋飯更能提升生魚片的甜美。

 

吃法1:不要把丼飯拌在一起,而是要從碗的一頭慢慢吃到另一邊,才吃得到井飯的美味。

吃法2:把所需芥茉醬的份量攪拌到醬油內,再把芥茉與醬油混合後所要的鹹度淋到飯裡面,將丼飯內的料裡攪拌,享受一種豪邁吃法。

吃法3:搭配不同比例的米飯、配菜、醬汁等…,一大口一大口地往嘴裡送,是為丼飯另一種豪邁吃法!隨著比例的不同,丼飯的口感刺激嘴巴的味蕾而產生許多情感,口口都能咀嚼到不同的幸福!